Bramborové šišky se strouhankou

Nový recept do sbírky, poklona před odvahou v samostatném vaření pro našeho nejmladšího kuchaře.

Ingredience pro 4 osoby

500 g brambor, varný typ C

250 g hrubé mouky

1 vajíčko + 1 žloutek navíc

sůl

2 lžíce másla na opečení strouhanky

150 g strouhanky

cukr moučka a ořechy na posypání

přepuštěné máslo na přelití

Postup

Brambory uvařte ve slupce a nechte úplně vychladnout. Oloupejte a nastrouhejte, přidejte k nim mouku, vajíčko i žloutek, osolte a zpracujte na těsto. 

To nakrájejte na čtyři díly, z každého udělejte váleček a z něj nožem odkrajujte dílky, vytvarujte šišky a vařte je v osolené vodě, dokud nevyplavou - cca 10 minut.

Mezitím si na másle opečte strouhanku. Hotové šišky posypte strouhankou, nakrájenými ořechy, cukrem a přelijte máslem. 

Dobrou chuť.