Carpaccio z červené řepy

Rychlá příprava, ideálně když se nechá řepa pěkně uložet v lednici. Nasaje pak všechny chutě.

Řepu buď ... uvaříme v osolené vodě, upečeme v troubě nebo koupíme balíček předvařené řepy.

Nakrájíme na velmi tenké plátky, osolíme, opepříme, přidáme balzamikový ocet a olivový olej.

Můžeme ještě zakápnout trochou citrónu, ozdobit lístky rukoly či jiného salátku.

Podáváme samostatně, třeba s libovolným sýrem nebo využijeme jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Fantazii se meze nekladou.