Fazolová polévka s opečenou slaninou

Fazolová polévka výborně zasytí a v chladnějším počasí i zahřeje. A v zimě je takové zahřátí obzvlášť potřeba.

Suroviny

250 g fazolí (aspoň 1 noc namočených)
1 l zeleninového vývaru nebo vody
olej nebo sádlo
1 velká cibule
1 mrkev
1 lžíce sladké mleté papriky (tentokrát jsme dělali bez papriky)
sůl, pepř
špetka mletého chilli
5 stroužky česneku (tady nešetříme)

Postup

Den předem namočené fazole uvaříme v nesolené vodě. Na pánvi si osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, chilli. Zaprášíme sladkou paprikou a přidáme k fazolím. Před koncem vaření osolíme, přidáme česnek. Dochutíme. Servírovat můžeme třeba s opečenou slaninou či klobáskou. Podáváme většinou s chlebem či jiným pečivem.