Segedínský guláš

Máte rádi kysané zelí? A vepřové maso? V tom případě je pro vás segedínský guláš jak stvořený. V zimě je rozhodně dobré vsadit na zelí. Je to velký zdroj vitamínů. Navíc chutná skvěle a na kyselici či segedínu si člověk vždy pochutná.

• 750 g vepřového masa, my většinou vybíráme libovější, třeba plec
• sůl, pepř, kmín
• 3 ks cibule
• gulášová mletá paprika
  
• 1 balení bílého kysaného zelí
• 150 ml sladké smetany, 1 lžíce mouky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sádlo

Postup

Krok 1: Maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme. V pánvi rozpustíme sádlo, zpěníme na něm nakrájené cibule, přidáme maso, kmín a osmahneme. To zasypeme paprikou, přidáme protlak a vše promícháme. Maso zalijeme vodou a hodinu necháme dusit pod pokličkou.

Krok 2: Zakysané zelí vyndáme ze sáčku, vodu většinou scedíme a přidáme k masu. Přichystáme si jíšku z mouky a smetany a přilijeme do pánve. Necháme 15 minut společně podusit. Segedín případně dle potřeby dochutíme a podáváme s chlebem nebo knedlíkem.