Špaldové palačinky

Až vás někdy přepadne neodolatelná chuť na palačinky, zkuste tuhle zdravější obměnu. Zamilujete si ji!

Počet porcí: 4

Odležení: 30 minut

Příprava: 0:20

Ingredience:

Na těsto:

150 g jemné celozrnné špaldové mouky

100 ml mléka

200 ml podmáslí

100 ml vody

2 žloutky

20 g cukru

špetka soli

Na náplň:

1 vanička tvarohu

2-3 lžíce medu

šťáva z poloviny citronu

marmeláda či pokrájené ovoce 

trošku oleje na smažení

čokoláda, oříšky ...

Postup:​​​​​

1. Mouku, mléko, vodu, podmáslí, žloutky, cukr a sůl smícháme na řidší těsto a necháme půl hodiny odpočinout. Pak znovu důkladně promícháme.

2. Zatímco těsto odpočívá, utřeme tvaroh s medem a citronovou šťávou. Pokud se vám směs zdá málo sladká, přidejte trochu medu nebo cukru.

3. V nepřilnavé pánvi rozpusíme olej a postupně připravíme tenké palačinky.

4. Na hotové palačinky rozetřeme tvarohovou náplň, přidámeovoce a srolujeme. Posypeme třeba ořechy, čokoládou, polijeme javorovým či pampeliškovým sirupem, prostě co má kdo rád.