Tzaziki

Tzaziki, je salát z jogurtu, okurky a dalších surovin typický právě pro Řecko.

Suroviny

1 salátová okurka
200 g řeckého jogurtu 
3 stroužky česneku
sůl
bílý pepř
olivový olej, vinný ocet

Postup

Oloupanou okurku nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme asi 10 minut odležet, aby okurka pustila šťávu. V malé misce prolisujeme česnek a zalijeme panenským olivovým olejem. Necháme opět asi 10 minut (pokud máme čas i 1 hodinu) odležet. Olej zbaví česnek dráždivých silic a naopak vůni a chuť česneku nasaje do sebe. Z okurky odlijeme přebytečnou šťávu a lehce je vymačkáme. Do misky k okurce přidáme jogurt, česnek s olejem, bílý pepř, případně nasekanou mátu či kopr, dochutíme trochou vinného octa, zamícháme a dle chuti dosolíme.