Voňavé indické kari

Základní recept ... Rádi byste zkusili populární pokrm plný koření a neskutečné vůně? Pojďme na to ...

SUROVINY (4 PORCE)

• máslo 20 g
• olej 10 g
• kurkuma 1 lžička
• drcený římský kmín 1 lžička
• garam masala 1 lžička
• mletý koriandr 1 lžička
• chilli podle chuti
• velká cibule 1 ks
• česnek 2 stroužky
• kousek zázvoru 2 cm
• krůtí maso 300
• rajčatová passata 750 ml
• rajčata 2 ks
• datlový sirup 1 lžíce
• smetana ke šlehání 150 ml
• sůl
• čerstvý koriandr

POSTUP

1. Na másle s olejem krátce opražte všechno koření.
2. Ke koření potom přidejte na kusy nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a kostky masa, promíchejte a nechte lehce opéct.
3. Maso zalijte passatou, přidejte na kusy nakrájená rajčata a datlový sirup a nechte spolu probublávat asi 30 minut na mírném ohni.
4. Z omáčky vyndejte všechno maso, omáčku promixujte tyčovým mixérem najemno, vraťte maso, zalijte smetanou a nechte provařit ještě asi 10 minut.
5. Nakonec kari osolte, zasypte čerstvým koriandrem a podávejte z rýží nebo pšeničnými plackami.