Pečená vepřová plec se zelím

Méně tučnější maso jako plec můžeme nahradit tučnější krkovicí či ještě tučnějším bokem.

Suroviny

• 650 g vepřové plece
• 3 stroužky česneku
• 1 velká cibule
• 1 zarovnaná lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř, kmín
• občas přidáváme bulharské koření Čubrica

Postup

1. Maso opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na kostky o velikosti 3-4 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo, česnek taky zbavte slupky a rozkrájejte na tenké plátky. Maso vhoďte do pekáčku a následně promíchejte s cibulí, česnekem, solí, kmínem a pepřem.
2. Pekáček těsně zakryjte alobalem nebo poklicí a vložte do trouby. Zapněte ji na 170 stupňů a pečte bez jakékoli pozornosti 2 hodiny. Pokud pečete bůček a nikoli krkovici, klidně si ještě 30 minut přidejte, pokud máte pocit, že by se sádla mohlo při prodloužení vypéct ještě trochu víc.
3. Pekáček vyjměte z trouby, odstraňte alobal a obsah pekáčku jemně promíchejte. Vraťte do trouby, tentokrát už nezakryté, zvyšte teplotu na 200 stupňů a dopečte.